Udržateľná kuchyňa a varenie: Tipy pre zelenší domov
Každý deň robíme v kuchyni desiatky rozhodnutí, ktoré môžu mať vplyv na naše zdravie a životné prostredie. Ako môžeme teda vytvoriť udržateľnejšiu kuchyňu a uvariť chutné a zdravé jedlá zároveň? To všetko samozrejme zvládnete v našich kuchyniach, ktoré vytvoríme presne podľa Vašich predstáv. V tomto článku sa pozrieme na osem jednoduchých tipov a trikov pre udržateľnejšie varenie a prípravu jedál. Pre začiatok stačí, ak skúsite napríklad šetriť vodou a potravinami, pri aktuálnych číslach inflácie sa to prejaví určite aj vo vašej penaženke :).
- Kúpte si miestne a sezónne produkty
Jedným z najdôležitejších krokov k udržateľnej kuchyni je nakupovať miestne a sezónne produkty. Takéto produkty sú zvyčajne pestované bez pesticídov a herbicídov, čo je lepšie pre naše zdravie a životné prostredie. Okrem toho, tým, že podporujete miestnych farmárov a pestovateľov, prispievate k udržateľnosti miestneho hospodárstva.
- Znížte množstvo odpadu
Zníženie množstva odpadu je ďalším krokom k udržateľnej kuchyni. Môžete napríklad používať viacnásobne použiteľné vrecká a tašky na nákup, alebo skladovanie potravín namiesto jednorazových plastových vreciek. Okrem toho, používajte recyklovateľné, alebo kompostovateľné obaly na jedlo.
- Kupujte vopred plánované množstvo jedla
Vytvorenie plánu pre nákup a prípravu jedál môže pomôcť minimalizovať množstvo odpadu. Naplánujte si svoje jedlá na týždeň dopredu a nakupujte presne toľko, koľko potrebujete. Ak zostane niečo z jedla, využite ho ako základ pre ďalšie jedlá, alebo ho zamrazte na neskoršie použitie.
- Používajte viacnásobne použiteľný riad
Používanie viacnásobne použiteľného riadu, ako sklenené, alebo keramické nádoby a taniere, môže pomôcť minimalizovať množstvo odpadu. Okrem toho, používajte viacnásobne použiteľné kuchynské utierky a handričky namiesto papierových vreckoviek.
- Pracujte s energiou efektívne
Efektívne využívanie energie v kuchyni môže výrazne prispieť k udržateľnosti. Preto používajte rýchlovarné kanvice, alebo indukčné varné dosky, ktoré využívajú menej energie a času na ohriatie vody, alebo jedla. Vyskúšajte aj varné hrnce s hrubým dnom, ktoré udržiavajú teplo a znižujú spotrebu energie.
- Využite zvyšky jedla
Niektoré zvyšky jedla môžu byť skvelým základom pre nové jedlá, alebo môžu byť zamrazené na budúce použitie. Použite zvyšky zeleniny a ovocia na výrobu domácej zeleninovej polievky, alebo zvyšky pečiva na prípravu strúhanky, knedlíčkov, či do pečenia.
- Znížte množstvo používaných chemikálií
Mnoho kuchynských čistiacich prostriedkov obsahuje škodlivé chemikálie, ktoré môžu byť škodlivé pre zdravie a životné prostredie. Preto skúste používať prírodné čistiace prostriedky, ako je sóda bikarbóna, alebo ocot, ktoré sú nielen šetrnejšie k prostrediu, ale aj lacnejšie.
- Využite vodu efektívne
Práca v kuchyni môže byť veľmi náročná na množsvo minutej vody a energie. Preto sa snažte minimalizovať množstvo odpadu vody a využite ju efektívne. Napríklad používajte umývačku riadu namiesto umývania riadu pod tečúcou vodou. Okrem toho, voda, ktorú použijete na Veľkú noc na varenie zemiakov, vajíčok, alebo údenej šunky, môže byť skvelým základom pre domáci vývar, alebo polievku.
V konečnom dôsledku, udržateľná kuchyňa môže byť ľahká a zábavná. Skúste tieto tipy a triky a uvidíte, že vaše jedlá budú nielen chutné, ale aj šetrné k životnému prostrediu. Každý malý krok, ktorý podnikneme, môže mať veľký dopad na náš svet a budúcnosť našich detí.